Les chinois mangent du chien, c'est bien connu. C'est d'ailleurs tout aussi caractéristique que le français qui mange des grenouilles. Et puis il y a sûrement des français qui élèvent des batraciens comme animaux de compagnie, et qui s'offusquent que certains puissent les manger. Soit.
Un débat fait surface en Chine en ce moment, suite à la proposition d'une loi interdisant totalement la consommation de viande de chiens et de chats.
Les partisans de cette loi ? Principalement les classes moyennes, qui ont de plus en plus souvent un chien comme animal de compagnie, et qui se rendent compte que culturellement, c'est peut être une des habitudes chinoises qui choque le plus le commun des mortels occidentaux Les associations de lutte contre les élevages et la maltraitance. Qui ont encore du pain sur la planche, si l'on considère l'affublement ridicule dont se voit revêtir chaque chien-objet par son maître gâteux et prêt à tout, même à peindre son chien en rose (si si...) pour se faire remarquer. Je suis sûre qu'on atteint un autre niveau de maltraitance et de traumatisme psychologique de ces pauvres bêtes. Si si.
Les opposants ? D'une part les personnes qui s'indignent qu'on puisse s'intéresser en priorité aux conditions de vie et de traitement des animaux, quand celles des individus ne sont pas assurées. D'autre part, celles qui trouvent cela un peu facile d'interdire cette viande aux moins bien lotis sans leur donner d'autre possibilité. Les ironiques partent aussi en croisade pour la défense des veaux, vaches, cochons et autres poulets consommés sans modération et sans émotion aucune. Et dans tout cela, il reste une part de tradition, de récits de banquets victorieux à base de viande de chien ou de considération sur l'aspect médicalement fortifiant de l'espèce canine.
Quelques liens sur le sujet :
Premier article, en français, traduction par Courrier International d'un article complet de The Economist. Sa classification dans la rubrique "Gastronomie" est tout aussi rigolote que l'illustration qui l'accompagne !Second article, en anglais, via China Daily, qui lui est beaucoup plus détaillé sur les us et coutumes, et sur l'habitude culturelle de manger du chien. Une part de l'identité chinoise ?
L'image que je cherchais pour illustrer cet article est une case de Tintin et le Lotus Bleu, où le jeune chinois qui est devenu fou manque de couper la tête de Milou d'un coup de sabre ... Mais pas trouvé sur le web ! Je tenterais de vous la scanner au boulot demain. Y'en a qui vont rigoler s'ils me voient faire ...
En conclusion : ne prenons pas de risques. Si cette interdiction venait à être mise en place, ç'en est fini des ragoûts de chien et des soupes de chat. Alors, profitons donc du nouvel an chinois pour s'en gaver !
(enfin, profitez-en ... Moi je vais essayer le yack, pour changer !)
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